Уют и экстази

Мерси. Даю рецепты

Шоколадный:
СОСТАВ
150г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 5 яиц, 250г шоколада, 3/4 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, густое кислое варенье (клюквенное, абрикосовое, сливовое, вишневое). Я использовала сметану вместо варенья.
ГЛАЗУРЬ
50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин
Взбить размягченное масло с сахаром, ввести по одному желтки.
Растопить шоколад и немного остудить (до тех пор, как шоколад начнет густеть) и добавить в масляную смесь.
Добавить муку с разрыхлителем, вымесить, ввести взбитые в пену белки.
Заполнить форму, разровнять и затянуть верх фольгой.
Выпекать при t=200°С 35~45 мин.
Остудить не вынимая из духовки. Разрезать на 2 лепешки, промазать вареньем (слой должен быть достаточно толстым, поэтому намазывать следует в несколько приемов, давая варенью впитаться) и сложить вместе.

Лимонный.
СОСТАВ
0,5 лимона, 2 ч ложки сахара
ТЕСТО
250г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 100г сливочного масла, 2 желтка
НАЧИНКА
1 лимон (150г), 2 белка, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 100г сметаны, 1 ч ложка с небольшой горкой крахмала

Подготовить дольки лимона для украшения пирога.
Половину лимона порезать дольками - потребуется 5~6 долек.
Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпать сахаром (2 чайные ложки сахара на все дольки).
Поставить в духовку на максимальную температуру примерно на 5 минут. Если есть функция "верхний нагрев", включить её.

Печенье измельчить в крошку.
Масло довести до комнатной температуры и смешать с желтками (белки отложить для начинки).
Всыпать истолчённые печенья и перемешать, чтобы крошки равномерно покрылись масляно-яичной эмульсией.
На дно формы d=20~22см положить кружок бумаги или фольги.
Получившееся сыпучее тесто высыпать в форму.
Распределить по дну и стенкам и слегка примять.
У целого лимона натереть 1 чайную ложку цедры и выжать сок - должно получиться примерно 40г. (Можно взять сока меньше - 25~30г, тогда начинка будет слаще.)
Два отложенных белка взбить в пену с сахаром. Добавить лимонный сок.
Целое яйцо в другой посуде смешать со сметаной, крахмалом и цедрой.
В сметанную массу подмешать взбитые белки.
Вылить начинку в форму на тесто.
Поставить в духовку при t=170~200°C на 30~40 минут. Готовность проверять на сухую палочку.
Если выступающие края теста станут подгорать, а начинка всё ещё будет колыхаться, то затянуть форму сверху фольгой.
Готовый пирог остудить прямо в форме, затем вынуть и украсить сверху запечёнными лимонными дольками.

Оба рецепта достаточно просты. Лимонный делается очень быстро за счет того, что тесто как таковое не замешивается, просто используется печенье.
Я вообще не кулинар ни разу. Бывает, найдет на меня, тогда готовлю что-нибудь. Это, конечно, всегда вкусно, но готовлю именно под настроение. Руки из того места растут, только вот желание что-то ими печь/готовить нечасто возникает.

_________________
Прекрасно выглядит, красиво хамит. Захочет - выведет, захочет - простит.

В один прекрасный вечер(то есть вчера) мне резко захотелось японского. Оочень резко, благо все продукты дома были Итак, ужин:




Ингредиенты стандартные (по-моему такой ролл не имеет названия, но я чаще всего делаю именно его): крабовое мясо, сыр, огурец+ рис и нори, что естественно))
На последнем фото остатки запеченных роллов, рабочий вариант, остальные просто съедены

_________________

улетаю

божеееееее,истекаю слюной

и яяя
вообще, обалденчик))

это я делала Вишнёвый пирог "Наслаждение"
такая вкусняшка,и легко делается.

Салат "Ананас".

мы тоже учимся делать суши



желе или точнее сказать,птичье молоко из сметаны

_________________
будь моим смыслом.

₪ ø lll .o·

на НГ делали морковку.

кекс на рождество.

_________________
будь моим смыслом.

₪ ø lll .o·

Sla и паRанойя.
красиииво
а что у вас за салаты под такой красотой?

картошка+грудка+лук+маринованные огурцы+грудка+яйца+сыр,все выкладывается слоями.Слои поочередно смазываются майонезом и солью,придается форма ананаса,потом весь "ананас" смазываем майонезом,потом по всему "ананасу" выкладываются половинки ореха.В конце вставляем перья зеленого лука.

Шуша
а что за кексик? весьма аппетитный)

_________________

у меня куринное филе,картошка,грибы,морковка,лук,яйца.
тоже слоённый салат,надо ложить слои,но делая форму морковки.

смерть фигуре,здравствуй целлюлит- название больше подходит
простите не удержалась=)))))
иногда темку просматриваю, и зОООвидую,что люди только не едят,на что мне и посмотреть страшно

_________________
*мы сидели и болтали,он про любовь,а я ногой.(c)

спасибо) банановый кекс,сверху шоколад растопленный)


Ален, а на что конкретно страшно смотреть?
я вот не могу отказаться от вкусняшки :sorry:

_________________
будь моим смыслом.

₪ ø lll .o·